Semola di grano duro "Terra Nostra" tipo "Integrale" | 1kg

Farina di grano tenero con "W"   210  proteine  13  e p/l  0.60  che la rende adatta per pane, pizza ed utilizzi comuni.

La semola speciale è caratterizzata da un colore particolarmente giallo ed una granulometria  grossolana. Essa rappresenta l’eccellenza della nostra terra per la produzione di pasta secca e fresca.

Per i cultori del valore della fibra nella pasta, la nostra semola integrale rappresenta a pieno l’essenza integrale del chicco di grano duro.

La semola rimacinata  speciale deriva dalla semola speciale avendo subito ulteriori passaggi di rimacina mirati a ridurre la granulometria ottenedo una farina che risulta di facile impasto per chi fa impasti manuali.

La semola rimacinata speciale  deriva dalla semola speciale avendo subito ulteriori passaggi di rimacina mirati a ridurre la granulometria ottenendo una farina che risulta di facile impasto per chi fa impasti manuali.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione conservando anche la parte cruscale del chicco molto ricca di fibre e minerali.

OLIO 100% ITALIANO

Olio extravergine di oliva ottenuto da olive  raccolte a mano nei dintorni di Biccari in Puglia e lavorate in frantoio entro 3 ore dalla raccolta. Questo ci permette di ottenere un olio extravergine d’oliva con bassissima acidità, massima (0,3%), ricco di antiossidanti, dal fruttato medio, molto apprezzato per il suo profumo e le sue qualità.

Una volta mature al punto giusto, raccogliamo a mano le nostre olive di varietà Ogliarola, Peranzana, Coratina e Leccino. Le lavoriamo solo con processi meccanici, senza aggiunta di processi o sostanze chimiche. Oltre a preservarne le qualità, la spremitura meccanica a freddo garantisce l’integrità e la genuinità del nostro olio extravergine.

Il cece, tipica fonte proteica di origine vegetale si adatta benissimo in tutte le diete ricche di proteine. Questa sua caratteristica proteica facilmente conservabile ed a basso costo lo rende un alimento che non può mancare in cucina.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione conservando anche la parte cruscale del chicco molto ricca di fibre e minerali.

OLIO 100% ITALIANO

Olio extravergine di oliva ottenuto da olive  raccolte a mano nei dintorni di Biccari in Puglia e lavorate in frantoio entro 3 ore dalla raccolta. Questo ci permette di ottenere un olio extravergine d’oliva con bassissima acidità, massima (0,3%), ricco di antiossidanti, dal fruttato medio, molto apprezzato per il suo profumo e le sue qualità.

Una volta mature al punto giusto, raccogliamo a mano le nostre olive di varietà Ogliarola, Peranzana, Coratina e Leccino. Le lavoriamo solo con processi meccanici, senza aggiunta di processi o sostanze chimiche. Oltre a preservarne le qualità, la spremitura meccanica a freddo garantisce l’integrità e la genuinità del nostro olio extravergine.

Farina di grano tenero con "W"  320   proteine 15  e p/l  0.90 che si presta bene a lievitazioni più lunghe ed impegnative come alta pasticceria, pizzeria professionale, panettoni, ecc…

Farina di grano tenero con  "W"   210  proteine 13  e p/l  0.60   che la rende adatta per pane, pizza ed utilizzi comuni.

Il cece, tipica fonte proteica di origine vegetale si adatta benissimo in tutte le diete ricche di proteine. Questa sua caratteristica proteica facilmente conservabile ed a basso costo lo rende un alimento che non può mancare in cucina.

OLIO 100% ITALIANO

Olio extravergine di oliva ottenuto da olive  raccolte a mano nei dintorni di Biccari in Puglia e lavorate in frantoio entro 3 ore dalla raccolta. Questo ci permette di ottenere un olio extravergine d’oliva con bassissima acidità, massima (0,3%), ricco di antiossidanti, dal fruttato medio, molto apprezzato per il suo profumo e le sue qualità.

Una volta mature al punto giusto, raccogliamo a mano le nostre olive di varietà Ogliarola, Peranzana, Coratina e Leccino. Le lavoriamo solo con processi meccanici, senza aggiunta di processi o sostanze chimiche. Oltre a preservarne le qualità, la spremitura meccanica a freddo garantisce l’integrità e la genuinità del nostro olio extravergine.

Farina di grano tenero, particolarmente indicata per  biscotti di modesta lievitazione dato il suo "W"  124   proteine 12 e p/l 0.50 .

Farina di grano tenero, particolarmente indicata per  biscotti di modesta lievitazione dato il suo "W" 124  proteine 12  e p/l  0.50.