Olio extravergine di oliva "Terra Nostra" | 25l

La semola speciale è caratterizzata da un colore particolarmente giallo ed una granulometria  grossolana. Essa rappresenta l’eccellenza della nostra terra per la produzione di pasta secca e fresca.

La semola rimacinata  speciale deriva dalla semola speciale avendo subito ulteriori passaggi di rimacina mirati a ridurre la granulometria ottenedo una farina che risulta di facile impasto per chi fa impasti manuali.

Farina di grano tenero con  "W"   210  proteine 13  e p/l  0.60   che la rende adatta per pane, pizza ed utilizzi comuni.

Per i cultori del valore della fibra nella pasta, la nostra semola integrale rappresenta a pieno l’essenza integrale del chicco di grano duro.

OLIO 100% ITALIANO

Olio extravergine di oliva ottenuto da olive  raccolte a mano nei dintorni di Biccari in Puglia e lavorate in frantoio entro 3 ore dalla raccolta. Questo ci permette di ottenere un olio extravergine d’oliva con bassissima acidità, massima (0,3%), ricco di antiossidanti, dal fruttato medio, molto apprezzato per il suo profumo e le sue qualità.

Una volta mature al punto giusto, raccogliamo a mano le nostre olive di varietà Ogliarola, Peranzana, Coratina e Leccino. Le lavoriamo solo con processi meccanici, senza aggiunta di processi o sostanze chimiche. Oltre a preservarne le qualità, la spremitura meccanica a freddo garantisce l’integrità e la genuinità del nostro olio extravergine.

OLIO 100% ITALIANO

Olio extravergine di oliva ottenuto da olive  raccolte a mano nei dintorni di Biccari in Puglia e lavorate in frantoio entro 3 ore dalla raccolta. Questo ci permette di ottenere un olio extravergine d’oliva con bassissima acidità, massima (0,3%), ricco di antiossidanti, dal fruttato medio, molto apprezzato per il suo profumo e le sue qualità.

Una volta mature al punto giusto, raccogliamo a mano le nostre olive di varietà Ogliarola, Peranzana, Coratina e Leccino. Le lavoriamo solo con processi meccanici, senza aggiunta di processi o sostanze chimiche. Oltre a preservarne le qualità, la spremitura meccanica a freddo garantisce l’integrità e la genuinità del nostro olio extravergine.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione conservando anche la parte cruscale del chicco molto ricca di fibre e minerali.

Farina di grano tenero con "W"   210  proteine  13  e p/l  0.60  che la rende adatta per pane, pizza ed utilizzi comuni.

Farina di grano tenero con "W"  320   proteine   15   p/l  0.90 che si presta bene a lievitazioni più lunghe ed impegnative come alta pasticceria, pizzeria professionale, panettoni, ecc…

Farina di grano tenero, particolarmente indicata per  biscotti di modesta lievitazione dato il suo "W" 124  proteine 12  e p/l  0.50.

La semola rimacinata speciale  deriva dalla semola speciale avendo subito ulteriori passaggi di rimacina mirati a ridurre la granulometria ottenendo una farina che risulta di facile impasto per chi fa impasti manuali.

Farina di grano tenero, particolarmente indicata per  biscotti di modesta lievitazione dato il suo "W"  124   proteine 12 e p/l 0.50 .

Il cece, tipica fonte proteica di origine vegetale si adatta benissimo in tutte le diete ricche di proteine. Questa sua caratteristica proteica facilmente conservabile ed a basso costo lo rende un alimento che non può mancare in cucina.

La semola speciale è caratterizzata da un colore particolarmente giallo ed una granulometria  grossolana. Essa rappresenta l’eccellenza della nostra terra per la produzione di pasta secca e fresca.

OLIO 100% ITALIANO

Olio extravergine di oliva ottenuto da olive  raccolte a mano nei dintorni di Biccari in Puglia e lavorate in frantoio entro 3 ore dalla raccolta. Questo ci permette di ottenere un olio extravergine d’oliva con bassissima acidità, massima (0,3%), ricco di antiossidanti, dal fruttato medio, molto apprezzato per il suo profumo e le sue qualità.

Una volta mature al punto giusto, raccogliamo a mano le nostre olive di varietà Ogliarola, Peranzana, Coratina e Leccino. Le lavoriamo solo con processi meccanici, senza aggiunta di processi o sostanze chimiche. Oltre a preservarne le qualità, la spremitura meccanica a freddo garantisce l’integrità e la genuinità del nostro olio extravergine.

Per i cultori del valore della fibra nella pasta, la nostra semola integrale rappresenta a pieno l’essenza integrale del chicco di grano duro.